Cookies protéinés : recette facile et délicieuse
Les ingrédients essentiels pour préparer des cookies protéinés
Pour préparer de délicieux cookies protéinés, il est essentiel de choisir des ingrédients adaptés à vos besoins nutritionnels et à vos goûts. Voici les éléments clés pour réussir votre recette :
- Protéines en poudre : La Whey reste une option populaire, mais vous pouvez opter pour des alternatives végétales comme les protéines de pois ou de riz.
- Sucres naturels : Utilisez du miel, du sirop d’érable ou des fruits comme la banane écrasée pour un sucrant naturel et sain.
- Bases nutritionnelles : Les flocons d’avoine, les farines complètes ou sans gluten (comme la farine d’amande ou de noix de coco) constituent des options riches en nutriments.
- Matières grasses saines : Ajoutez de l’huile de coco, du beurre d’amande ou de la purée de noisettes pour une texture moelleuse.
Vous pouvez adapter ces ingrédients en fonction de vos régimes spécifiques. Par exemple, pour une version végan, remplacez la Whey par des protéines végétales et utilisez un substitut d’œuf comme les graines de chia ou de lin. Pour une option sans lactose, choisissez des protéines sans produits laitiers et des laits végétaux.
| Critère | Données estimées |
|---|---|
| Calories par cookie (général) | Environ 100 kcal pour un cookie moyen de 30-35 g. |
| Protéines par cookie | Environ 6 g de protéines. |
| Glucides par cookie | Environ 12 g de glucides. |
| Lipides par cookie | Environ 3 g de lipides. |
| Temps de préparation | 10 minutes. |
| Temps de cuisson | 12-15 minutes à une température de 180°C. |
| Nombre de cookies obtenus | Environ 12 cookies. |
| Quantité de Whey recommandée | 30 g. |
| Flocons d’avoine | 100 g. |
| Lait d’amande ou autre liquide | 60 ml. |
Étapes simples pour réussir des cookies protéinés savoureux
Pour réussir vos cookies protéinés, suivez ces étapes simples et rapides. Ces instructions vous guideront à chaque étape pour obtenir une texture parfaite et un goût équilibré.
- Préparation des ingrédients : Mesurez vos ingrédients principaux, comme les protéines en poudre (Whey ou alternatives), les flocons d’avoine, et votre choix de sucrants naturels (banane, miel, etc.).
- Mélange des ingrédients : Dans un bol, mélangez les ingrédients secs (farine d’avoine, poudre de protéines, levure) avant d’incorporer les ingrédients humides (œufs, lait ou substitut végétal, compote, ou huile de coco).
- Façonnage : Formez des petites boules de pâte avec vos mains ou une cuillère, puis aplatissez-les légèrement pour donner la forme typique des cookies.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes, selon l’épaisseur de vos cookies protéinés.
- Refroidissement : Laissez vos cookies reposer quelques minutes après la cuisson pour qu’ils prennent la bonne consistance.
Pour éviter des erreurs fréquentes, veillez à ne pas trop cuire vos cookies protéinés maison, ce qui pourrait les rendre secs. Vous pouvez également ajuster les ingrédients pour adapter la recette à vos besoins spécifiques : par exemple, utiliser des produits sans gluten ou des alternatives végétaliennes.